Details
ASPERGE EDITIE
DONDERDAG 18 APRIL 2024
Landgoed Luchtenburg Ulvenhout
Deze succesvolle editie van het Bio Proeflokaal wil je niet missen! De chefs van https://www.samplekitchen.nl/ staan klaar om een heerlijk 5-gangendiner te creëren voor deze speciale tijd van het jaar: ASPERGES. De asperge editie in 2023 was een groot succes. Daarom hebben we wederom gekozen voor twee avonden. Zo hopen we dat er voor iedereen een geschikte datum is.
MENU
Espuma van asperge, haringkuit, tartaar van asperge
*
Salade van couscous, ingemaakte asperge, ras el hanout, selectie van lente groenten.
Ricotta, gerookte paling & Nage van snijbiet & gember
Vega optie: gerookte bietjes
*
Asperge velouté gecombineerd met tikki masala
Tempeh & geroosterde gamba
Vega optie: geroosterde groene asperge
*
Schelvis uit de Noordzee, asperge, groosterde aardappel, crumble anjovis
Jus van geroosterde ui & beurre noisette
Vega optie: gepofte navets (meiraap)
*
Rabarber gecombineerd met roos & framboos
Mousse van witte chocolade & shortcake
EXCLUSIEF BIOlOGISCH 5-GANGENDINER
In het menu wordt zo veel mogelijk gewerkt met biologische producten van de Smaakspecialist en groenten van het seizoen. Alle dieetwensen kunnen in de reservering worden aangegeven. Onze chefs zullen hier dan rekening mee houden.
Datum: donderdag 18 april 2024
Tijd: inloop 18:30 uur, start diner 19:00 uur
Kosten: 5-gangendiner + bites €49,50 p.p.
Adres: Luchtenburgseweg 2, 4858 RJ Ulvenhout AC
Reserveren kan via:
18 april - Asperge editie - BioProeflokaal